_edited.jpg)
Czerwone Wino Grzane rozgościło się w zimowej Polskiej krainie na dobre, wypijecie je na stoku, jarmarku świątecznym i w co drugiej restauracji, kupicie gotowe w markecie. Białe wino króluje za to na letnich przyjęciach w ogrodzie. A jakby tak połączyć te światy i zrobić białego grzańca? Z korzenną nutą i owocowym posmakiem?
Sprawdziliśmy nasze wino w różnych warunkach - na rozgrzanie po przywiezieniu choinki z lasu i na wigilii przy makowych ciastach. Z eleganckich kieliszków i z emaliowanego kubeczka. Zawsze pyszny,
zawsze ciekawy, zawsze znikający zbyt szybko.
Świetnie działa również w wersji bezalkoholowej!
Naszym magicznym składnikiem jest tu wino jabłkowe własnej roboty, bardziej wytrawne niż słodkie. Jeśli jednak go nie posiadacie, zastąpcie je cydrem ( raczej mocniejszym) lub po prostu winem białym (wytrawnym) z dodatkiem soku jabłkowego.
PRZEPIS NA GRZANE WINO BIAŁE
Składniki:
750 ml wina jabłkowego / cydru lub 750ml białego wina wytrawnego+ 100ml soku jabłkowego naturalnego
gwiazdka anyżu
płaska łyżeczka mielonego anyżu
5 goździków
płaska łyżeczka mielonych goździków
laska cynamonu
łyżeczka ekstraktu z wanilii
3 plasterki imbiru - nie za dużo! Chcemy trochę podkręcić smak, ale zostawiając miejsce dla innych nut.
suszone owoce*: po 4 plasterki pomarańczy, cytryny, jabłka, gruszki
miód
Przygotowanie:
Wszystkie składniki zalewamy w garnku winem i zostawiamy pod przykryciem na minimum 2 godziny, żeby wino zdążyło przejść smakiem i aromatem.
Po tym czasie stawiamy na ogniu i podgrzewamy nie dopuszczając do zagotowania (chyba, że chcemy zrobić grzańca bez %.)
W czasie podgrzewania dodajemy miód, trochę do smaku, ale na pewno do wytrawnego wina trzeba dać minimum łyżkę miodu. Nie jesteśmy fanami ulepków, ale tutaj słodycz potrzebna jest do przełamania i uwydatnienia smaku.
*Smacznego! mamy nadzieję, że nasz przepis na białe wino grzane będzie Waszym zimowym hitem.
Comments